Национальная кухня Азербайджана: изучаем традиции и особенности

Азербайджан находится на перекрестке Европы и Азии. Культура страны близка к восточной, турецкой, однако в традициях чувствуется и мощное воздействие России. Азербайджан знаменит своей древней историей, обычаями и, конечно же, национальной кухней. Многие путешественники искренне считают, что азербайджанские блюда принадлежит к числу самых интересных в мировой кулинарной практике. Туроператор TOUR A VENT предлагает вам убедиться в этом лично, заказав тур в Азербайджан!

Исторические особенности

Азербайджанские блюда пользуются особой известностью среди восточных яств. А национальная кухня страны уже давно стала общемировым достоянием. Первые упоминания о кушаниях Азербайджана встречаются в древних письменных источниках, воспоминаниях путешественников и исследователей.

История азербайджанского народа неразрывно связана с историей его соседей — персов, турок, армян, грузин. Жили вместе и готовили похожие блюда. Однако есть и отличия, которые проявляются в кулинарных техниках и традициях застолья. Не стоит также забывать, что азербайджанская кухня не стоит на месте. Современность диктует свои правила — меняются многие способы приготовления, однако специфический аромат и вкус блюд остается тем же, азербайджанским.

Кулинарные традиции

Для азербайджанской кухни характерно обилие мясных (преимущественно используется баранина), рыбных и овощных блюд. Все они непременно дополняются специями и ароматическими травами. При этом многие из кушаний одновременно служат и первыми, и вторыми блюдами. Наибольшей популярностью пользуются плов, долма, бастурма, кутабы, шашлык.

Последовательность подачи блюд в Азии довольно оригинальна. В начале застолья подают чай, ведь совместное чаепитие располагает к общению. Здесь используют специальные стаканчики — армуды. К чаю по традиции полагаются различные сладости и варенья. Затем приступают к основным блюдам. Заканчивается трапеза также чаем. Из фруктовых прохладительных напитков наиболее известен шербет.

Узнать о традициях азербайджанской кухни и отведать восточные яства вам поможет туроператор TOUR A VENT. Обращайтесь к нам — и вы станете ценителем настоящей восточной кухни!